Face aux exigences croissantes des marchés, l'aquaculture doit non seulement fournir des produits de qualité mais également fournir la preuve de cette qualité. Celle-ci est fournie par les certifications aux différentes normes standards.

Noé Aquaculture Consultants peut assurer un audit de vos unités de production (écloserie, ferme, usine de conditionnement) pour préparer l'obtention de ces certifications.

QUALITÉ, INNOCUITÉ, DURABILITÉ!

Cet audit permettra:

Le contrôle des mesures sanitaires existantes et leurs corrections éventuelles.

La révision des procédés de production et leurs améliorations, la détermination des risques potentiels et des points critiques à contrôler et de leurs limites.

L'élaboration d'un plan HACCP en parallèle à la formation d'une équipe "qualité" chargée de mettre en oeuvre le plan.

L'organisation des données et leurs archivages afin de pouvoir assurer la traçabilité des produits.

Préparer la mise aux normes pour l'exportation et la certification auprès d'organismes internationaux.

Il existe une multitude de certifications en aquaculture. En fonction de la certification choisie l'accent sera mis sur:

La qualité du produit ou son origine (label d'origine).

L'assurance de l'innocuité alimentaire (food safety).

Le suivi de normes sociales et/ou environnementales.

L'adoption de bonnes pratiques de management (GMP).

Le suivi d'un cahier de charge de production bio / organique.

 

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