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Le roi des fruits de mer!

L'aquaculture de la crevette pénéide est une activité qui en Équateur a débuté dans les années 70.
Les espèces les plus cultivées en Amérique latine sont la crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei) et la crevette bleue (Litopenaeus stylirostris). La crevette géante tigrée (Penaeus monodon) est cultivée en Asie du sud-est.
 Les larves peuvent être capturées en mer (larves sauvages) ou produites en écloserie à partir de nauplii sauvages ou de maturation.
Les diffèrentes unités d'une écloserie sont: maturation, ponte-éclosion, élevage larvaire, production d'algues, prodution d'artémia.
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